Cúng Tất Niên 3 miền
Tết Bính Ngọ 2026: mùng 1 âm 17/02/2026. Cúng Tất Niên 3 miền cùng một việc - tạ năm cũ, mời gia tiên, ngồi cơm nhà - khác mâm, khác quả, khác chỗ bày. Nhiều nhà làm chiều 16/02/2026 (29 Tết vì tháng Chạp thiếu).
Bài khấn nằm ở trang văn khấn Tất Niên. Việc dọn ban, tạ mộ, sửa lễ giao thừa nằm ở trang việc nên làm trong ngày cúng. Bài này chỉ khác biệt Bắc, Trung, Nam.
Cúng Tất Niên 3 miền: Bắc hay gà giò xôi, bánh chưng, mâm bát đĩa. Trung giao hai lệ, có nhà ba mâm. Nam bánh tét, thịt kho, khổ qua, củ kiệu. Quả theo lệ miền. Cơm nhà đứng trước phiếu món.
- Kết luận
Ba miền cùng tạ năm cũ. Mâm theo chỗ ở và tay nấu được. Không lấy mâm Bắc bắt nhà Nam, không lấy phiếu món để dọa mất lộc.
Năm 2026: Tất Niên hay làm 16/02/2026. Mùng 1 17/02/2026. Tháng Chạp thiếu, 29 Tết.
- Cúng Tất Niên 3 miền nghĩa là gì
Tất Niên là lễ cuối năm âm: cáo gia tiên, hạ năm cũ, rồi ngồi cơm. Giao thừa là phút sang năm mới, thường nửa đêm. Hai việc khác nhau. Có nhà gộp. Có nhà tách.
Ba miền không cúng một phiếu. Bắc giữ mâm bát đĩa, bánh chưng. Nam giữ bánh tét, thịt kho, ngũ quả theo vần. Trung đứng giữa, mâm tùy nhà tươm hay gọn.
Nhà Bắc sống Nam, nhà Nam về Bắc: nấu món nhà đang ở, giữ một món quê nếu tìm được. Không bắt đủ hai mâm.
- Ngày cúng và chỗ bày
Năm 2026 tháng Chạp thiếu, ngày cuối là 29 Tết - 16/02/2026. Nhà bận thì sớm hơn vài ngày Chạp.
Ban gia tiên: hương, hoa, quả, cỗ. Có nhà thêm mâm thấp trước ban. Có nhà Trung thêm mâm giữa nhà, mâm trước cổng. Không lấy ba mâm bắt nhà chật.
Ông Táo thường 23 Chạp. Tất Niên đặt sau lễ ấy. Không dồn Táo, Tất Niên, giao thừa một buổi nếu sức không cho.
- Mâm Tất Niên miền Bắc
Bắc hay mâm tròn, số bát đĩa chẵn theo lệ nhà: gà luộc hoặc gà chặt, giò lụa, chả, thịt lợn, xôi gấc hoặc xôi đỗ. Bát canh chân giò hầm măng, miến, bóng, mọc - nhà nấu được món nào thì bày món ấy.
Dưa hành, thịt đông, nem, nộm là món Tết quen, không phải phiếu bắt. Bánh chưng xanh để ban hoặc để mâm cơm. Không có xôi gấc thì xôi trắng, xôi đỗ.
Gà để nguyên hoặc chặt. Nhà không nuôi gà thì giò chả đủ. Không lấy gà trống thiến của lễ giao thừa để bắt mâm Tất Niên. Giao thừa Bắc có nhà để gà riêng - việc ấy không gộp vào đây.
- Mâm Tất Niên miền Trung
Trung giao Bắc Nam. Heo, gà, hoặc cả hai. Chả Huế, dưa món, canh măng, cá chiên, miến - tùy chợ và tay nấu. Nhà gọn thì heo luộc, một canh, một xào, bánh tét hoặc bánh chưng.
Có nhà bày ba chỗ: ban gia tiên, mâm giữa nhà, mâm trước cổng. Nhà phố, chung cư thì một ban, một mâm thấp. Không lấy cổng làng để bắt hành lang chung cư.
Một số nhà Trung không bày cam, quýt trên mâm quả vì câu cam đành quýt đoạn. Đó là lệ chỗ. Thiếu cam thì bưởi, thanh long, mãng cầu. Không đọc thành họa đôi lứa.
- Mâm Tất Niên miền Nam
Nam nổi bánh tét - ống dài, nếp, đậu, thịt mỡ. Thịt kho tàu trứng nước dừa. Khổ qua nhồi thịt. Heo luộc. Gỏi. Chả giò. Củ kiệu, dưa giá. Canh măng tươi hoặc canh khổ qua.
Nhà chay thì cỗ chay, bánh tét chay. Nhà mặn thì kho tàu là món đứng. Không có khổ qua thì canh khác. Không có dừa thì kho nước lọc, không hủy mâm.
Cỗ mặn để mâm thấp hoặc bàn trước ban, không chắn miệng bát. Ngũ quả để trên ban suốt Tết. Hạ cỗ khi hương tàn, quả giữ nếu còn tươi.
- Ngũ quả trên mâm 3 miền
Bắc: chuối, bưởi, cam, quýt, hồng. Chuối hay làm đế nải. Nam: mãng cầu, sung, dừa, đu đủ, xoài - ghép câu cầu sung vừa đủ xài. Không bắt đúng năm trái. Thiếu sung thì bưởi, cam.
Trung bày giao hai bộ. Nhiều nhà tránh quả đắng, quả cay trên ban. Gợi ý từng loại nằm ở trang mâm ngũ quả Tết. Việc hay làm hỏng mâm nằm ở trang sai lầm khi bày mâm ngũ quả.
Quả thật, lau khô, không chắn bát. Không lấy quả nhựa cho đủ màu.
- Bữa cơm Tất Niên
Cơm Tất Niên là buổi nhà ngồi cuối năm. Ai về được thì về. Ai trực, ai bệnh thì khấn rồi ăn sau. Không bắt đủ mặt bằng một lời dọa.
Nói chuyện năm cũ, không cãi tiền trên mâm. Rượu vừa. Trẻ không chạy quanh ban khi hương cháy.
Câu thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ là câu Tết cũ, không phải phiếu đi chợ. Thiếu một món không phải thiếu Tết.
- Tất Niên và giao thừa
Giao thừa Tết Bính Ngọ 2026: đêm 16/02/2026, sang mùng 1 17/02/2026. Bắc có nhà mâm giao thừa còn gà. Trung, Nam nhiều nhà mâm giao thừa gọn - xôi chè, bánh, quả - vì coi đó là lễ đón sáng mùng 1.
Tách thì Tất Niên xong, hạ cỗ, nửa đêm bày lại. Gộp thì cáo một lần, ngồi cơm, canh giờ Tý. Việc nhà thống nhất trước.
Mâm giao thừa chi tiết nằm ở trang mâm cúng giao thừa. Bài khấn nằm ở trang văn khấn giao thừa.
- Nhà ở xa, mâm gọn
Ở trọ, chung cư, đi làm đêm 30: hương, hoa, một đĩa quả, một món nhà nấu được. Khấn ngắn. Không thuê mâm cỗ cho đủ lệ miền.
Về quê muộn: khấn nơi đang ở, về nhà gốc thì cáo lại một câu. Không hủy lễ vì chưa kịp tàu.
Một năm Tất Niên gọn, cơm đủ, ban sạch là xong. Ba miền khác mâm, cùng một việc nhớ nhà.
- Câu hỏi thường gặp
Ba miền có bắt cùng một mâm Tất Niên không
Không. Bắc gà giò xôi bánh chưng. Nam bánh tét thịt kho. Trung giao hai lệ. Nấu món chỗ đang ở.
Tất Niên miền Trung có phải bày ba mâm không
Không bắt. Có nhà ban, giữa nhà, trước cổng. Nhà chật một ban một mâm thấp là đủ.
Miền Nam bắt buộc đủ mãng cầu dừa đu đủ xoài không
Không. Đó là vần gợi ý. Thiếu thì thay quả cùng ý. Quả thật, lau khô, đứng trước phiếu năm trái.
Cúng Tất Niên sớm hơn 30 Tết được không
Năm 2026 tháng Chạp thiếu, ngày cuối là 29 Tết (16/02/2026). Nhà bận thì sớm hơn vài ngày Chạp.
- Xem thêm
Việc nên làm trong ngày cúng Tất Niên 2026
Phong tục cổ truyền Tết Nguyên Đán